Домашня та особливо смачна страва з хумусу для суботнього ранку – навіщо йти в хумусію, nbsp; якщо його можна приготувати вдома?
450 калорій на порцію, 95 калорій на 100 грам
Інгридієнти
Нут сирий – 2 склянки – всього (304 грами)
Сода харчова – чайна ложка (6 грам)
Тахіні– 3/4 склянки – всього (113 грам)
Вода – 1/4 склянки – всього (60 мл)
(Іноді потрібно трохи більше води)
Свіжий сік 1 лимона (30 мл)
Сіль – чайна ложка
Білий перець – дрібка
Квасоля невелика – банку (350 грам) (або півтори склянки сирої квасолі замочити на ніч і відварити в 1,5 л води)
для варіння
Часник – зубчик
Сіль – чайна ложка.
Чорний перець – 1/2 чайної ложки
Кмин – чайна ложка (7 грам)
Оливкова олія – столова ложка (10 мл)
Свіжовитий сік половини лимона. (15 мл)
- Замочіть нут із харчової соди мінімум на дві години, а краще навіть на ніч.Промийте
- Відваріть хумус у каструлі з водою близько півтори години, поки він не стане м'яким. Відфільтруйте та подрібніть хумус у кухонному комбайні до консистенції пасти.
- Додайте тахіні, воду та лимонний сік і добре перемішайте. Приправте сіллю та чорним перцем, перемішайте. На цьому етапі, якщо необхідно, додайте ще трохи води, доки не отримаєте однорідну, але густу текстуру.
- У квасолю додайте оливкову олію та лимонний сік.
Сервірування страви:
Подавати рекомендується з лимоном, оливковою олією, петрушкою та яйцем, звареним круто, і, звичайно ж, їсти варто з пити або лафою.
